龍君の讃岐うどん

小料理くにの若き板長さん(女将の次男坊)「龍君」が、最近讃岐の手打ちうどんをメニューに加えました。讃岐のうどん修行から帰って１２年余り。ついに封印をとき、手打ちの讃岐うどん登場です。

めん汁もさることながら、特に麺が旨い。硬過ぎず程よい腰で、太さといい、塩分といい実にバランスがいい。というのが私の実感です。
お時間が許しましたら、是非、お勧めの一品です。

写真がありませんので、龍君の手打ち讃岐うどんには負けますが、
うどん屋さんの、名刺のデザインです。